Mat-dag

Igår hade jag inte så mycket att blogga om eftersom jag var sjuk och inte orkade med att göra så mycket igår förutom att kolla på Criminal Minds. Tänkte att jag skulle blogga lite om maten jag/vi lagade igår. 

Till lunch gjorde jag lite ”snabbmat”

Stekte upp färdiga hamburgare, klyftade lite nypotatis och friterade den, lite färdig bearnaisesås (Rydbergs), Friterad färsk Basilika, Sallad och gurka.

Det var mycket gott faktiskt. Skönt att inte laga allt från grunden när man är ensam hemma med tre barn och feber. Tror inte barnen tar skada att äta sådant ibland :)

 

Till kvällsmat lagade vi dock allt från grunden. Men då hade febern gått ner lite och jag och Björn hjälptes åt.

Stekt torsk med dill- och citronolja, prosciuttochips och sparris (recept från linas matkasse

1. Koka 1kg potatis, jag häller salt och dill i vattnet.

2. Dill och citronolja: Finriv skal (endast det gula, det vita smakar beskt) och pressa saften ur en citron. Finhacka ½ kruka dill och blanda med citronsaft och skal. Tillsätt 5msk olja, 1tsk honung och 1krm salt

3. Stek 70g prosciutto på medelvärme utan matfett tills skivorna drar ihop sig. Lägg därefter på hushållspapper. 

4. Strimla ½ knippe vårlök och lägg i en skål. (för mildare smak låt stå i vatten, Sofies tips) Skiva två tomater och lägg upp.

5. När det är ca 4 min kvar på potatisen kan du slänga ner ett knippe sparris i samma kastrull. Alternativt en separat kastrull.

6. Skär upp 600g torskfilé. Stek i olja på medelvärme. Salt och vitpeppar

7. Servera allt tillsammans med dill och citronoljan på. 

Detta är så sjukt gott så jag rekommenderar verkligen detta! Tänk så mycket inspiration man kan få av matkassen :) Och maten känns fräsch och smakar väldigt bra. 

 

 

 

  

Leave a Reply