Kycklingfilé med pepparrot och ingefärsås

Detta recept bjöd Björn på mig ikväll och det var så gott att jag var tvungen att dela med mig. Björn kom på det själv (alltså han frilansade) och detta recept är alltså copywrite Björn Hedebris :)

Kycklingfiléerna helstekte han och kryddade med salt och peppar. Sen satte han in dem i ugnen tills de fick en innertemperatur på 70 grader. Tillbehör till kyckligen var pärlcouscous som vi upptäckte via Linas Matkasse. En klar favorit hos barnen. Ser ut såhär:

Såsen:

Ingedienser:

Olja 2st Tärningar Köttbuljong

 2st Gula Lökar

2msk Mjöl

2,5dl Creme Fraiche

1dl Creme Bonjour pepparrot

 1tsk Sambal Oelek

 1msk Kinesisk Soja

 2msk Sweet Chilisås

 1msk Riven Ingefära

Mjölk (tills det får en bra konsistens)

Hur gör jag?

Hacka löken och stek i olja. Strö över mjölet när löken är lagom brynt. Tillsätt Creme Fraiche, köttbuljong, och creme bonjour. Tillsätt därefter mjölk till önskad konsistens är uppnådd. Tillsätt resten av ingredienserna, låt puttra en stund på svag värme.

Leave a Reply